Reserva en Aitalas
··· Carta Aitalas ···
Queso
Selección de quesos "El abuelo Aitalas"
16€Hogacina de queso cremoso de oveja al horno con miel y nueces
8€Queso tierno de oveja frito con mermelada de tomate
12€Queso cremoso al horno con mermelada de frutos rojos
9€Cazuelita de quesos fundidos con tomate y orégano
10€
para picar
Arroz meloso con langostinos y rape
16€Lengua de vaca curada asada con nuestra salsa secreta
13€Zamburiñas a la plancha con salsa de albariño
16€Mix de croquetas caseras de chipirón, queso cabrales y cecina
14€Patatas con salsa ranchera, bacon y quesos
8€Huevos rotos con jamón o con jijas
8€Tartar de vaca madurada aderezado con salsa oriental sobre pan brioche de mantequilla
10€Chipirones encebollados a nuestra manera
15€Brioche de langostinos y mayonesa de ponzu
11€Tortellini de queso curado Aitalas con pesto de tomate seco y frutos secos
10€Crujiente de langostinos con dos salsas japonesas
11€
ensaladas
Mezclum de lechugas con aguacate, queso de oveja a la plancha, frutos secos, tomates cherrys confitados y vinagreta de mango
10€Ensalada templada de pimientos asados, ventresca de atún, queso de cabra, cacahuetes, cecina, rúcula y aceite de pistachos
11€
Segundos
Lechazo de nuestros mejores pastos (Origen Sahechores):
Según disponibilidadCostilla de cerdo ibérica a baja temperatura con nuestra salsa barbacoa
16€Cachopo Aitalas: filetes de ternera con cecina y queso acabado con nuestro queso desbordante
(1kg aproximado)26€Albóndigas de carne de picaña con manzana y queso
18€La albóndiga que quiso ser croquetaEntrecot de vaca madurado con patatas
20€
hamburguesa
LA AITALAS - Pan brioche de mantequilla, 200gr. de carne de vaca, bacon crujiente, nuestro pulled pork, rúcula, cebolla pochada, tomate y acabada con nuestro queso de oveja desbordante
14€LA OFICIAL - Pan brioche de mantequilla, 200gr. de carne de vaca, queso de cabra, mermelada de tomate, cebolla pochada y cecina.
14€
bacalao
Lomo de bacalao con crema fría de piparras
18€
Postres caseros
Tarta de queso cremosa con helado
5€Requesón casero el Abuelo Aitalas con miel y nueces
4,50€Maceta de tiramisú
7,50€Leche frita con rebozado de kellogs y helado
5€Crujiente de avellana y chocolates con helado (El kinder bueno elegante)
6,50
Vinos tintos
d.o.león/ bierzo
Don Suero, prieto picudo (crianza)
12€Peregrino, prieto picudo
12€La Costana, prieto picudo (crianza)
13€Pájaro rojo, mencía
17€Gamonal, prieto picudo
17€Losada, mencía
20€Carroleón 2016, prieto picudo (crianza)
25€Altos de Losada, mencía (crianza)
25€
d.o ribera el duero
Finca Resalso, tempranillo joven, bodega Emilio Moro
15€Alto de los zorros, tempranillo
15€La Planta, tempranillo
16€Vino Blanco de Autor - Fuentenebro 2019 Albillo Mayor
17€Arzuaga (crianza) tempranillo 94%, Cabernet Suavignon 6%
24€Emilio Moro, tempranillo (crianza)
26€Tomás Postigo (crianza) 3er año; Tempranillo, Cabernet Suavignon, Merlot y Malbec.
30€
Mauro tempranillo (crianza)30€
d.o rioja
Ramón Bilbao (crianza) tempranillo.
18€Beronia edición limitada, (crianza) tempranillo.
21€Izadi (crianza 2018)
22€Azpilicueta (crianza) tempranillo, graciano y mazuelo.
23€
Vinos Blancos
Peregrino verdejo (León)
11€Albarín de Pardevalles (León)
12€El Espigón (Albariño)
14€Mar de Frades (Albariño)
27€Campo Redondo godello (Bierzo)
14€Finca La Fuente verdejo (Rueda)
11€
Semidulces
Real Arbás - Albarín
11€Antojo
12€Antojo Rosado
12€AlbaryCoque de Pardevalles
14€
Vinos rosados
Pardevalles prieto picudo, D.O. León (Valdevimbre)
11€Gurdos prieto picudo, D.O. León (Gordoncillo)
16€
Desayunos y meriendas
Tostada con mantequilla y mermelada
3,5€Tosta de aguacate con sal y limón
4,50Tosta de requesón con miel y nueces
3,50€Tosta de queso crema con salmón ahumado
4,50Tosta de queso crema y mermelada de arandanos
4,00€Tostada de jamón serrano y tomate natural
4,00€Tosta de cecina y queso de oveja
4,50€Tostada de nutella
3,50€Gofre con nocilla y helado de vainilla
4,50€Tortitas con nocilla y helado de vainilla
4,50€
