Hogacina de queso cremoso de oveja al horno con miel y frutos secos
8€
Queso tierno de oveja frito con mermelada de tomate
12€
Queso cremoso al horno con mermelada de frutos rojos
9€
Cazuelita de queso "Vadinia Aitalas" de oveja con tomates cherry asados, y aceite de albahaca.
12€
¡nueva versión mejorada!
para picar
Arroz cremoso de cigalas con burrata
16€
Lengua de vaca curada asada con nuestra salsa secreta
13€
Zamburiñas a la plancha con salsa de albariño
16€
Mix de croquetas caseras de chipirón, queso cabrales y cecina
14€
Patatas con salsa ranchera, bacon y quesos
8€
Chipirones encebollados a nuestra manera
15€
Brioche de langostinos y mayonesa de ponzu
11€
Tosta de burrata con rúcula, boletus confitados, puerro frito y aceite de trufa.
12€
ensaladas
Mezclum de lechugas con queso de oveja a la plancha, aguacate, frutos secos, tomates cherrys confitados y vinagreta de mango
10€
Ensalada templada de pimientos asados, ventresca de atún, queso de cabra, cacahuetes, cecina, rúcula y aceite de pistachos
11€
Segundos
Lechazo de nuestros mejores pastos (Origen Sahechores):
Según disponibilidad
- Pierna
25€
- Lechazo asado
22€
- Paletilla
30€
Costilla de cerdo ibérica a baja temperatura con nuestra salsa barbacoa
16€
Cachopo Aitalas: filetes de ternera con cecina y queso acabado con nuestro queso desbordante (1kg aproximado)
29€
Entrecot de vaca madurado con patatas
21€
Solomillo de vaca a la brasa con galleta de patata y cebollitas francesas.
22€
hamburguesa
LA AITALAS - Pan brioche de mantequilla, 200gr. de carne 100% de vaca, bacon, nuestro pulled pork, rúcula, cebolla pochada, tomate y acabada con nuestra salsa de queso de oveja desbordante
14€
Especial Septiembre - Pan brioche de mantequilla, 200gr. de carne 100% de vaca madurada, mermelada de pimientos asados, baicon lacado con miel picante, queso cheddar, espuma de queso de cabra y galleta Lotus.
14€
pescado
Lomo de bacalao a la gallega sobre mousse de patata
18€
Cachopo de merluza relleno de jamón y queso sobre cremoso de patata y salsa de queso
14€
Menú infantil
Disponemos de opción fuera de carta para los mas pequeños, pregúntenos y le informaremos.
Postres caseros
Tarta de queso cremosa con helado de mora
5€
Requesón casero el Abuelo Aitalas con miel y nueces
4,50€
Por cada unidad de este postre que se pida se donará 1€ a AFADEVA (Asociación de Alzheimer)
Torrija super cremosa con helado de mantecado
6€
Coulant de chocolate con cookie gigante de nueces y helado
8€
Tiempo de espera del coulant: 10 min - Puedes pedírnoslo antes 🙂
Tortellini de chocolate rellenos de praliné de avellana con mousse de chocolate blanco y mascarpone
6€
Se me cayó el café - Nuestra versión del tiramisú
6,5€
Taco dulce - Con bicocho de canela y miel y chocolate blanco
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