Reserva en Aitalas
··· Carta Aitalas ···
queso
Tabla de nuestros quesos artesanos "El Abuelo Aitalas" 100% leche de oveja (puede pedirse media)
16€Alérgenos: Leche y CacahueteHogacina de queso cremoso de oveja al horno con miel y frutos secos
8€Alérgenos: leche, gluten, frutos secos y huevoQueso tierno de oveja frito con mermelada de tomate
12€Alérgenos: leche y gluten
para picar
Lasaña con guiso de carne de vaca madurada cocida a baja temperatura durante 4 horas y bechamel de queso de cabra payoyo
16€Alérgenos: gluten, leche.Arroz meloso de tataki de vava
20€Alérgenos: soja, sulfitos, leche y gluten.Ensaladilla rusa con pulpo a la plancha en aceite de finas hierbas
22€Alérgenos: huevo, mostaza, pulpo.Tartar de vaca madurada aderezado con salsa oriental sobre tuétano
12€Alérgenos: gluten, leche, mostaza, soja y huevoLengua de vaca curada asada con nuestra salsa secreta
13€Alérgenos: sulfitosZamburiñas a la plancha con salsa de albariño
16€Alérgenos: moluscosMix de croquetas caseras de queso cabrales, boletus y puerro confitado 12 uds (puede pedirse media)
15€Alérgenos: leche, gluten y huevo y moluscosPatatas fritas con muchos quesos fundidos, bacon,mayonesa de sobrasada y crujiente de cecina
9€Alérgenos: leche, gluten y huevoQuesadillas rellenas de pollo con salsa de cheddar y pico de gallo
10€Alérgenos: leche, glutenBrioche de mantequilla relleno de langostinos fritos, ceviche de mango, cebolla encurtida y mayonesa siracha
14€Alérgenos: leche, gluten y huevo, langostinos.
ensaladas
Ensalada templada de pimientos asados, ventresca de atún, queso de cabra, cacahuetes, cecina, rúcula y aceite de pistachos
12€Alérgenos: leche, pescado y frutos secosEnsalada de burrata frita, pimientos asados, cebolla caramelizada y pesto rojo
14€Alérgenos: leche, frutos secos y gluten
segundos
Lechazo de nuestros mejores pastos (Origen Sahechores):
Según disponibilidad
- Lechazo asado
25€- Paletilla
32€Costilla de cerdo ibérica a baja temperatura con nuestra salsa barbacoa
18€Alérgenos: sojaCachopo Aitalas: filetes de ternera con cecina y queso, acabado con nuestro queso desbordante
(1kg aproximado)31€Alérgenos: leche y glutenSolomillo de vaca en salsa de boletus con galleta de patata y cebollitas francesas
24€Alérgenos: lecheEntrecot de vaca madurada con patatas
24€Alérgenos: NO
hamburguesa
LA AITALAS - Pan brioche de mantequilla, 200gr. de carne 100% de vaca madurada de Carnicería Escanciano, bacon lacado en bourbon, mayonesa de chimichurri, cebolla caramelizada, pepino agridulce y queso cheddar fundido
14€Alérgenos: leche y gluten. Puede pedirse con pan SIN gluten.Especial Del Mes - Pan brioche de mantequilla, 200gr. de carne 100% de vaca madurada de Carnicería Escanciano, cebolla caramelizada en cava, mayonesa con ketchup y mostaza dijon, queso cheddar, panceta de cerdo a baja temperatura, mojo de jalapeños y jalapeños encurtidos.
15€Alérgenos: leche, huevo y gluten. Puede pedirse con pan SIN gluten.
pescado
Lomo de bacalao a la gallega con cremoso de patata
18€Alérgenos: pescadoVentresca de atún encebollada a la plancha
16€Alérgenos: pescado
OTRAS OPCIONES
Disponemos de plato infantil
Disponemos de plato vegano
Pregúntenos y le informaremos
postres caseros
Tarta de queso Aitalas cremosa con helado
6€Alérgenos: leche, huevo y glutenRequesón casero el Abuelo Aitalas con miel y nueces
4,50€Alérgenos: lactosa y nuecesCoulant de chocolate con cookie gigante de nueces y helado
8€Alérgenos: leche, huevo, gluten y frutos secosTorrija cremosa calentita al horno con una bola de helado de leche merengada
7€Alérgenos: leche, huevo, gluten.Mini tabla de nuestros quesos artesanos Aitalas 100% de oveja
5€Alérgenos: leche y nueces.Leche frita con helado de chocolate blanco y crema pastelera
6,50€Alérgenos: leche y huevo. Apto para celíacosEl mejor tiramisú de tu vida. Con pan de torrija y helado
8€Alérgenos: leche, huevo, gluten.
vinos dulces y cavas
Cava - Segura Viudas Gran reserva
13€Benjamín CAVA Eco
6€Moscatel, Miró
2€El maridaje perfecto para nuestra tabla de quesos
Vinos tintos
d.o.león/ bierzo
Pardevalles, Prieto picudo (D.O León)
12€Primeur Pricum, Prieto picudo (D.O León)
16€Pájaro rojo, mencía (D.O Bierzo)
17€Gamonal, prieto picudo (D.O León)
17€Losada, mencía(D.O Bierzo)
20€Casar de Burbia Hombros, mencía (D.O Bierzo)
20€
d.o ribera el duero
Finca Resalso, tempranillo joven, bodega Emilio Moro
15€La Planta, tempranillo
17€Protos 9 meses (Crianza)
18€Emilio Moro, (crianza)
27€Mauro, tempranillo
42€Pago de Carraovejas
42€
d.o rioja
Azpilicueta (crianza) tempranillo, graciano y mazuelo.
18€Ramón Bilbao (crianza) tempranillo.
19€Muga, crianza.
25€Marqués de Murrieta, (reserva)
29€
Vinos Blancos
Peregrino verdejo (D.O León)
12€Lágrimas de vitalis Albarín" 100% Albarín (D.O León)
14€Sonrisa del Tares Godello (D.O Bierzo)
16€Casar de Burbia, Godello (D.O Bierzo)
16€Terras Gaudas O'Rosal Blanco, Albariño (D.O Rías Baixas)
20€San Cobate, Verdejo (D.O Rueda)
25€Mar de Frades, Albariño (D.O Rías Baixas)
24€
Semidulces
Antojo de Gordonzello, semidulce verdejo (D.O León)
12€Real Arbás. Albarín dulce (D.O León)
14€
Vinos rosados
Pardevalles prieto picudo, D.O. León (Valdevimbre)
11€Gurdos prieto picudo, D.O. León (Gordoncillo)
16€
Desayunos y meriendas
Tostada con mantequilla y mermelada
3,5€Tostada de aguacate, queso crema, queso curado y miel de habanero
5€Tostada de requesón con miel y nueces
4€Tostada de queso crema con salmón ahumado y aguacate
5,50€Tostada de queso crema y mermelada de arándanos
3,50€Tostada de jamón serrano con tomate rallado y AOVE
4,50€Tostada de cecina, queso de oveja gratinado y mermelada de tomate
5€Gofre con nocilla, chocolate blanco y helado de vainilla
4,50€Tortitas con nocilla, chocolate blanco y helado de vainilla
4,50€
