El equipo Abuelo Aitalas. Conoce quienes somos y nuestra historia. Como muchos y muchas sabréis somos una empresa familiar, que decidimos emprender nuestra idea de negocio en un pueblo de la montaña de León. Somos 4, los jefes súper jefes Olga y Toño y nosotros Paula y Marcos, sus hijos que hemos decidido continuar con […]
La verdadera historia de Aitalas Apeles Apipodio Aitalas Apeles Apipodio Diez Andrés, ese era su nombre completo con sus dos apellidos, nada menos que tres nombres. Y lejos de pertenecer a una familia de duques o reyes era hijo de agricultores de la ribera del Esla. Hoy nos gustaría desvelaros el misterio que hay detrás […]
¿Como hacer queso fresco? Hoy os queremos explicar cómo hacer queso fresco en vuestras casas. ¿Preparados/as? Primero vamos a describir los ingredientes necesarios y dónde conseguirlos. INGREDIENTES: 1- Leche fresca (no vale la leche de cartón) 2- Cuajo (se consigue en las farmacias) 3- Sal (una cucharada sopera rasa por litro). 4- Un molde o escurridor […]
La mejor receta de tarta de queso Hoy queremos compartir con vosotros una receta de tarta de queso que os dejará con ganas de más. Es jugosa, sabrosa y muy fácil de preparar. INGREDIENTES: 1- 500 gramos de queso fresco (tipo de burgos) 2- Dos cucharadas soperas de harina (de trigo o de avena) 3- […]
¿Cuál es la mejor forma de guardar los quesos? Primero de todo debemos hacer diferencia entre los quesos frescos o tiernos y los quesos curados o semicurados. Los quesos frescos y tiernos siempre se conservarán mejor en la nevera. Y dentro del frigorífico también es importante la ubicación dentro de ella. Lo ideal es que […]
¿Cuál es el queso con menos grasa? Muchos de nuestros clientes nos dicen con resignación cada día que les encanta el queso curado pero prefieren comprar uno un poco más tierno porque creen que engorda menos, pero…¿Es esto cierto?, ¿el queso engorda? Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que lo que nos […]
¿El queso engorda? El queso tradicionalmente ha sido uno de los grandes productos en la base de nuestra alimentación. Nos aporta gran cantidad de vitaminas, proteínas, lípidos y grandes minerales como el calcio. Sin embargo parece que en los últimos años se encuentra en el punto de mira por su relación con el colesterol. ¿Es […]
Hoy es el día del medio ambiente y nos gustaría reflexionar con vosotr@s nuestra filosofía. Desde el vaso de leche que tomamos cuando nos despertamos hasta la ensalada o pizza con queso que cenamos está relacionado con el medio ambiente. El medio-ambiente nos da lo que comemos y lo que respiramos. A otros como nosotros, […]
El requesón, el gran desconocido. El requesón es un derivado lácteo que no sólo está riquísimo sino que además nos ayuda a adelgazar y nos aporta nutrientes y vitaminas. Su obtención es sencilla, se consigue con la ebullición del suero de leche restante de la elaboración de queso de pasta blanda. Propiedades del requesón Aporta […]
Recientemente en Quesería Abuelo Aitalas hemos lanzado un nuevo producto al mercado, el REQUESÓN de untar, una variedad del queso algo olvidada en estas tierras leonesas. El requesón es un producto con alto valor proteico y bajo en grasas. Esto es debido a que el requesón se elabora a partir del suero que resulta de […]
Miel Mil flores 8,50€
Queso Semicurado 10,50€ – 23,80€
Queso Afinado con mohos 8,50€ – 15,90€
Queso Curado 11,20€ – 22,00€
Queso Láctico de los montes de León 8,50€ – 16,00€
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